2005 Thierry Laffay Chablis Grand Cru Bougros

De Thierry Laffay Chablis Grand Cru Bougros 2005 is een uitzonderlijke witte wijn uit de Bourgogne, geproduceerd door het familiebedrijf Domaine Thierry Laffay. Dit domein, opgericht in 1985, beheert 7 hectare wijngaarden en staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditionele wijnbouwmethoden.

De Bougros-wijngaard is een van de zeven climats van de Chablis Grand Cru-appellatie, gelegen aan de noordwestelijke rand van de Grand Cru-heuvel. De wijngaard beslaat bijna 16 hectare en heeft een zuidwestelijke oriëntatie, wat zorgt voor optimale zonblootstelling. De bodem bestaat uit Kimmeridgien-kalksteen met een hoog kleigehalte, wat bijdraagt aan de ronde en minder strenge karakteristieken van de wijnen uit deze climat.

De 2005-jaargang wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke dichtheid en volume, met subtiele tonen van walnoten en gedroogd fruit. De wijn biedt een zeldzame majesteit, waarbij elegantie en verfijning harmonieus samenkomen. Deze Chablis Grand Cru komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 12 tot 14°C. Hij vormt een uitstekende begeleider van foie gras, visgerechten met romige sauzen, gegrilde zeevruchten en wit vlees in roomsaus. De mineraliteit en levendigheid van de wijn harmoniseren ook goed met de zilte tonen van oesters.