2007 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru

Domaine Leflaive is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bourgogne, vooral bekend om zijn uitzonderlijke witte wijnen, gemaakt van Chardonnay-druiven. Gelegen in het dorp Puligny-Montrachet, in de Côte de Beaune, staat Domaine Leflaive bekend om zijn inzet voor biodynamische wijnbouw en de nadruk op het tot uiting brengen van het unieke terroir. Onder leiding van Anne-Claude Leflaive heeft het domein een pioniersrol gespeeld in biodynamische wijnbouw, wat heeft bijgedragen aan de zuiverheid en terroir-expressie van hun wijnen.

De Chevalier-Montrachet Grand Cru wijngaard is een van de meest prestigieuze Grand Cru-terroirs in Bourgogne, gelegen boven de beroemde Montrachet-wijngaard. Chevalier-Montrachet staat bekend om zijn stenige, kalkrijke bodem en de licht hellende ligging, wat resulteert in wijnen met elegantie, mineraliteit en finesse. Domaine Leflaive bezit een klein perceel binnen deze Grand Cru, wat zorgt voor zeer beperkte productie. De wijngaard heeft een oostelijke expositie, wat zorgt voor optimale zoninstraling en rijping van de druiven.

Het groeiseizoen van 2007 werd gekenmerkt door een vroege start, met een warme lente gevolgd door een koele en natte zomer. Dankzij een zonnige september konden de druiven rijp en gezond worden geoogst.De wijnen uit 2007 staan bekend om hun frisse zuren, levendigheid en elegante structuur. Ze zijn iets lichter dan die uit warmere jaren, maar bieden uitzonderlijke finesse en een lange levensduur.

De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te gebruiken. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (ongeveer 25% nieuw hout), wat subtiele complexiteit toevoegt zonder de terroirexpressie te overheersen. De wijn rijpt 12 maanden op de fijne droesem, gevolgd door nog eens 6 maanden in roestvrijstalen tanks om frisheid en precisie te behouden. Gebotteld zonder filtering om de natuurlijke concentratie en textuur te behouden.

Proefnotities 2007 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru
Kleur: Bleek goudgeel, met een prachtige helderheid.
Neus: Een complex en verfijnd bouquet met aroma's van witte bloemen, citrus (citroenschil, limoen), rijpe peer, geroosterde hazelnoten, krijt en subtiele tonen van honing en boter.
Smaak: De wijn is elegant en gelaagd, met levendige zuren die perfect in balans zijn met de rijpe fruittonen. Smaken van citrus, witte perzik, amandelen en een uitgesproken mineraliteit domineren het palet. De textuur is zijdeachtig, met een verfijnde spanning en precisie.
Afdronk: Lang, puur en indrukwekkend, met aanhoudende tonen van citrus, steenfruit en een ziltige mineraliteit.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.