2018 Château Pichon Longueville Baron

Château Pichon Longueville Baron ligt op een eersteklas terroir in Pauillac, bekend om zijn grindachtige bodems die bevorderlijk zijn voor de teelt van Cabernet Sauvignon, de dominante druivensoort in de wijngaarden. Het landgoed beslaat ongeveer 73 hectare, waarbij Cabernet Sauvignon het merendeel van de aanplant omvat, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Het wijngaardbeheer bij Pichon Longueville Baron is nauwgezet, met de nadruk op duurzame en milieuvriendelijke praktijken. De combinatie van het unieke terroir en het zorgvuldige wijngaardbeheer draagt bij aan het onderscheidende karakter van de wijnen die op het landgoed worden geproduceerd. Château Pichon Longueville Baron volgt een traditionele benadering van wijnmaken, waarbij een combinatie van moderne technieken wordt gecombineerd met respect voor het erfgoed en de geschiedenis van het landgoed. Het wijnbereidingsteam, onder leiding van de getalenteerde technisch directeur, probeert de nuances van het terroir in elke vintage tot uitdrukking te brengen. Het vinificatieproces omvat een zorgvuldige sortering van de druiven, temperatuurgecontroleerde gisting en rijping in een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. Er is verstandig gebruik gemaakt van eikenhout, waardoor de wijnen complexiteit en structuur kunnen ontwikkelen zonder de fruitkarakteristieken te overheersen. De wijnen van Château Pichon Longueville Baron staan bekend om hun diepgang, elegantie en rijpingspotentieel. Ze vertonen doorgaans een rijk boeket van donker fruit, cassis en cederhout, met een stevige tanninestructuur die een uitstekend rijpingspotentieel biedt. De toewijding van het landgoed aan kwaliteit en consistentie heeft zijn status als een van de toonaangevende producenten in de Pauillac-appellatie en Bordeaux als geheel versterkt.

Château Pichon Baron 2018 is een blend van 78% Cabernet Sauvignon en 22% Merlot. De wijn rijpt 80% in nieuwe vaten, 20% uit vaten van één jaargang gedurende 18 maanden. Het onthult een donkere granaatkleur. De precieze en delicate neus biedt tonen van vers fruit, zwarte bessen en kruiden. De aanzet is zacht, genereus, rond en sappig en ontwikkelt krachtige, goed gemengde tannines. Het lichaam is gestructureerd met zijdezachte, pittige tannines. De smaak wordt gedragen door de structuur, waardoor het midden van de smaak behouden blijft. De afdronk is smaakvol, vol, vlezig en harmonieus. De rijkdom is perfect geïntegreerd en de stijl is zeer karakteristiek, gebouwd om tientallen jaren mee te gaan, met behoud van elegantie en onderscheid.

2018 werd gekenmerkt door gematigde wintertemperaturen zonder extremen. Van begin december tot eind maart viel er regelmatig regen. De totale neerslag was aanzienlijk en bedroeg meer dan 500 mm, dat wil zeggen ongeveer 180 mm boven het gemiddelde. De lente was mild, gevolgd door een zeer hete, droge zomer. De knopbreuk, die begin april begon, was consistent. Zware regenval en optimale temperaturen bevorderden echter de ontwikkeling van cryptogame ziekten, wat op sommige plaatsen tot zeer aanzienlijke oogstverliezen leidde. De bloei begon eind mei en verliep soepel. Tot eind juli werd grote zorg besteed aan de bescherming van de gezondheid van de wijnstokken. Vervolgens nam een fase van waterstress, die ongunstig was voor de druivengroei, geleidelijk toe in de aanloop naar de oogst. De gemiddelde en maximale temperaturen waren erg hoog tussen de sluiting van de trossen en het einde van de veraison, lager dan in 2003 maar iets hoger dan in 2005. Veraison begon in de vroege sectoren in de laatste week van juli en halverwege de veraison begin augustus. Gematigde temperaturen resulteerden in zeer goede rijpingsomstandigheden. 2018 was vergelijkbaar met 2005, met een eerdere ontwikkeling dan in 2015. Deze vroege tendens naar zonnig weer hield aan tot het einde van de oogst. Hoge temperaturen en waterstress waren optimaal voor de anthocyanische rijkdom van de schillen en de vroege rijping van de tannines. Tegelijkertijd nam het potentiële alcoholgehalte snel toe, waren de totale zuurgraad en het appelzuurgehalte laag en de pH hoog. De oude Merlot-wijnstokken werden geoogst tussen 24 en 25 september en de Cabernet-Sauvignon-wijnstokken van 3 tot 10 oktober.

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres