2023 Jean-Claude Ramonet Mâcon-Péronne

Wanneer je het kleine middeleeuwse dorp Péronne in de Mâconnaise-regio van Bourgondië binnengaat, zou je nooit weten dat het een slagveld was onder Duitse bezetting gedurende bijna de hele Eerste Wereldoorlog. Gelukkig eindigde de oorlog, herbouwden de mensen het dorp en werden de wijngaarden herplant. Tegenwoordig is Péronne een klein dorp met minder dan 600 inwoners. Het is toegestaan ​​zijn naam toe te voegen aan de appellatie Mâcon, waar al eeuwenlang wijn wordt geproduceerd dus de wijnen uit dit dorp mogen dus de naam: Mâcon-Péronne voeren. De wijnen uit de Mâcon-Péronne zijn uitermate interessant en fameuze wijnhuizen zoals o.a. Ramonet maken door momenteel fraaie wijnen die nog niet de soms belachelijke prijzen hebben voor de wijnen uit bijv de Chassagne-Montrachet maar we vrezen dat dit ook een kwestie van tijd is

De Mâcon-Péronne van Ramonet is een fantastische witte Grand Vin de Bourgogne. Het heeft aroma's van peer, munt, citrusolie en banketbakkersroom, gevolgd door een medium tot volle, vlezige en omhullende smaak die textuur heeft en zeer levendig is omgeven door sappige zuren en omlijst door een stijlvol ruggengraat a.g.v. zijn rijping op vat. prijs/kwaliteit is uitmuntend.

OVER JEAN-CLAUDE RAMONET

Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!

Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.