2024 Ultimate Provence UP Rosé Jeroboam (3 liter)

De UP Ultimate Provence rosé is een blend van de druivensoorten Grenache Noir (30%), Cinsault (30%), Syrah (30%) en Rolle Alexis Cornu (10%). De wijn komt uit de Appelatie Côtes de Provence. Het Ulitimate Provence terroir beslaat 114 hectare waarvan een ongveer 1/3 aan wijngaarden en de rest is pure natuur. De wijngaard is genesteld in La Garde-Freinet, in het prachtige achterland van de Var in de buurt van Saint-Tropez. Het landgoed is doorkruist met wijnstokken en is ook bezaaid met olijfbomen. De wijnstokken worden bovendien beschermd door de Massif des Maures bergketen. Ze groeien op een bodem van zandsteen en leisteen.

Voor deze UP Ultimate Provence Rose worden de druiven worden in de relatieve koelte van de nacht geoogst om zo vroegtijdige gisting te vermijden en zo de frisheid te behouden die zo typerend is voor een (goede) Provence rosé. Wist u trouwens dat de UP Ultimate Provence rosé gemaakt wordt door dezelfde wijnmakers als het befaamde Chateau de Berne. De UP Ultimate Provence rosé heeft een zeer verleidelijke neus en een bleke kleur. In de mond wordt de intense fruitigheid van rijp rood fruit zoals frambozen en aardbeien in het gehemelte ondersteund door een licht minerale frisheid, versterkt door kruidige tonen van witte peper en licht rood fruit. Drink deze rosé wijn niet te koud, dat is zonde van deze mooie wijn. Zo rond de 8-10°C is perfect.

De UP is een frisse wijn met een hoge zuurgraad voor foodpairing, maar rondheid om op zichzelf van te genieten. De kruidige tonen van de Syrah zorgen voor een droge, witte peper die kenmerkend is. Een vleugje Rolle geeft een geweldige zuurgraad en helderheid die tonen van wintercitrus, kruiden en een verwarmde afdronk geeft. Ultimate Provence rosé is een perfecte wijn om mee te nemen naar een BBQ en te serveren met gegrilde kip of groentespiesjes. Ook kun je de wijn combineren met schaal- en schelpdieren, salades of zeevruchten. 

JEROBOAM UITVOERING VAN 3 LITER - EEN SIERAAD OP TAFEL, NOG LEKKERDER EN LANGER DRINKVENSTER

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Vraag advies aan onze Sommelier - Gratis voor onze klanten.

1. Salade met gegrilde courgette, cherry tomaten, feta en basilicum
De frisheid van de groenten en het zoute karakter van de feta sluiten mooi aan op de frisse, fruitige en licht kruidige stijl van de rosé. De basilicum benadrukt de Provençaalse aroma’s in de wijn.

2. Gegrilde kipfilet met citroen en tijm
De subtiele smaak van kip laat de wijn goed tot zijn recht komen, terwijl citroen en tijm de frisheid en kruidigheid in de wijn accentueren. Een licht gerecht dat perfect aansluit bij het karakter van de UP Rosé.

3. Pasta met geroosterde paprika, olijfolie, knoflook en Parmezaanse kaas
De zachte structuur van de pasta en het geroosterde karakter van de paprika gaan goed samen met het rijpe fruit in de wijn. Knoflook en kaas zorgen voor diepte, zonder te overheersen.

4. Gegrilde zalm met een salade van komkommer en dille
Zalm heeft genoeg structuur om het frisse karakter van de wijn te dragen. De lichte rooksmaak van gegrilde zalm sluit aan bij de subtiele kruidigheid van de wijn, en de salade zorgt voor frisheid en contrast.

5. Quiche met spinazie, prei en geitenkaas
De romigheid van de quiche wordt verfrist door de zuren van de rosé. Spinazie en prei voegen aardse, groene tonen toe die goed passen bij de minerale ondertoon van de wijn, terwijl de geitenkaas een aangenaam ziltig accent geeft.

6. Garnalen met knoflook, peterselie en citroen, kort gebakken in olijfolie
De frisheid van citroen en de sappige textuur van de garnalen zijn een uitstekende match met de levendige zuren en het citrusprofiel van de wijn. Peterselie onderstreept het mediterrane karakter van zowel het gerecht als de rosé.