Ik vind de wijn niet overeenkomen met de beschrijving op Grandcruwijnen

Het kan voorkomen dat de smaak van een wijn niet (helemaal) overeenkomt met de beschrijving oponze website of in een recensie. Grandcruwijnen staat bekend om zijn uitgebreide informatie en wij trachten de subjectieve waarnemingen zo objectief mogelijk weer te geven. Derhalve proeft ons team de wijnen maar tonen we ook integraal de (meest) recente beoordelingen van de internationale wijnpers welke gratis en integraal getoond worden bij een wijn. Er zijn verschillende redenen waarom er toch een verschil kan zijn in de beschrijving versus eigen waarneming. Hierover valt wat ons betreft niete te discuseren en eigen smaak is 

1. Subjectiviteit: Smaak is zeer subjectief. Wat voor de ene persoon aantrekkelijk is, kan voor een ander totaal anders zijn. De beschrijvingen van wijnen zijn vaak gebaseerd op de ervaringen en smaakpercepties van individuen en kunnen daarom verschillen van wat jij persoonlijk proeft.

2. Omgevingsfactoren: De omgeving waarin je de wijn proeft, kan van invloed zijn op hoe je de smaak ervaart. Verschillende omgevingsfactoren, zoals temperatuur, belichting, het gebruikte glaswerk en zelfs de voedingsmiddelen die je eerder hebt gegeten, kunnen allemaal van invloed zijn op hoe je de wijn waarneemt.

3. Bewaarcondities: Als de wijn niet op de juiste manier is opgeslagen of als de fles beschadigd is geweest, kan dit de smaak van de wijn beïnvloeden. Licht, temperatuurvariaties en een verkeerde luchtvochtigheid kunnen de kwaliteit van de wijn aantasten.

4. Variatie tussen flessen: Wijnen kunnen van fles tot fles variëren, zelfs als ze van hetzelfde batchnummer zijn. Dit kan te maken hebben met kleine verschillen in de productie, opslag of botteling.

Over het algemeen is het belangrijk om te onthouden dat wijnproeven een subjectieve ervaring is en dat persoonlijke voorkeuren kunnen verschillen.

Dan is er nog een zeer belangrijk element en dat is wat er gebeurt als een wijn wat ouder wordt. Wat betreft de veroudering van wijn, verandert de smaak en structuur van wijn naarmate deze langer wordt bewaard. Niet alle wijnen zijn echter bedoeld om te rijpen; sommige zijn gemaakt om jong gedronken te worden, terwijl andere wijnen juist baat hebben bij rijping om hun volledige potentieel te bereiken.Tijdens het verouderingsproces kunnen chemische reacties in de wijn plaatsvinden die leiden tot veranderingen in de smaakprofielen. Tannines, zuren en alcohol in de wijn kunnen met elkaar in evenwicht komen, waardoor de wijn zachter wordt en complexere smaken ontwikkelt. Dit kan resulteren in aroma's van gedroogd fruit, leer, tabak of specerijen, afhankelijk van het type wijn.

Witte wijnen hebben doorgaans een korter verouderingspotentieel dan rode wijnen. Sommige rode wijnen, zoals bepaalde Bordeaux, Barolo, Brunello di Montalcino en topklasse rode Bourgognes, kunnen echter tientallen jaren verbeteren in kwaliteit en complexiteit als ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard.

Het is belangrijk op te merken dat niet alle wijnen baat hebben bij veroudering en sommige wijnen hun piek al bereiken kort na botteling. Het drinken van een wijn op het juiste moment, binnen het optimale drinkvenster, kan de meest bevredigende ervaring bieden voor die specifieke fles. Met de tijd zal het profiel veranderen van een wijn. soms ten goede, soms ten nadele en soms verandert het profiel en blijft het een prachtwijn maar gaan andere tonen de bovenhand voeren. In dat geval zult u ook zien dat de omschrijving van de wijn zoals door ons wordt getoond maar zekerd ie van de wijn-cititici en zelfs de originele factsheets van het wijnbedrijf niet meer overeenkomst. 

Er zijn ook verouderings-elementen die een wijn kan krijgen die door sommige als een verbetering wordt gezien terwijl andere dit juist zien als een verslechtering zien. Goede voorbeelden zijn dat rode wijnen met veroudering frisheid verliezen en juist meer gekookt fruit krijgen. Ook een bekende verandering is de (lichte) oxidatieve toon die oudere (rode en witte) wijnen kunnen krijgen. Sommige wijnen zijn hier super beroemd voor maar hier blijft gelden: You love it or You hate it en ook hier valt niet over te twisten en geloven wij dat het aller belangrijkste altijd eigen smaak (ontwikkeling) is en om die reden geven wij al sinds dag 1 van ons betaan de mogelijkheid om alles per fles aan te schaffen om zo goed proeven mogelijk te maken en niet gelijk verplicht te worden een doos/kist te moeten aanschaffen.